保存到oracle中的乱码怎么恢复

保存到oracle中的乱码如何恢复？
因为那两个字段是以jquery ajax post 方式提交保存的，保存到数据库中变成了乱码，我的jsp页面等其他地方编码方式都是gbk，过滤器里面也是配置gbk。
查询了一下资料貌似ajax post 方式默认编码方式是utf-8.

现在已修复保存时为乱码的问题。

但是对于已经保存到库中的乱码如何恢复正常呢！

我试过 获取到乱码字段，然后 new String("乱码".getBytes("GBK"),"UTF-8") 乱码能正常，但是有些转换过来后缺字段。

求指点。

乱码格式 如下所示 ：

娑夊珜鎶勮锛

------解决方案--------------------
先取出来，转码再更新进去。