嵌入式系统开发选型？求大神help.解决方案

嵌入式系统开发选型？求大神help......
某数据采集系统需要对16路模拟量(位移)信号和16路开关量输入信号不断进行采集，并通过RS-485串行通讯接口与16台控温仪表通讯不断采集温度数据，然后将采集到的位移和温度数据进行显示、存储，并进行查询、打印。如果用嵌入式系统技术开发此系统的话，可以采取什么样的技术路线？？？(硬件平台、操作系统、开发工具、关键技术等)
......大神快快来......
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采用一片DSP2812足够了；直接使用C语言，不需要操作系统；开发工具CCS，仿真器USB510；技术内容不复杂，扩一片容量大点的E2PROM，能够满足存储的需要就行了。