我们的营养学完全偏离了原本的正确思路，走进了迷信高科技的歧途

我们研究养生．追求长寿，希望身体健康，百病不侵，所以我们信奉营养学，给自己的生活起居做好了规定。比如．早餐是否吃鸡蛋?吃煎蛋还是煮蛋?吃几个鸡蛋?中午是不是要喝茶?喝什么样的茶?是浓还是淡?诸如此类的情况，在很多人的养生追求中，不胜枚举。我们都期望以此规定，使自己免受疾病的纠缠。可当疾病来临，我们又惶恐不安地转向医学科技寻求帮助，期望高科技能赶走病魔，重拾健康。但事实却非常残酷，无论如今的科技如何发达，死在医院里的人却与日俱增。那些整日与疾病和科技打交道的医生本身，也逃不过疾病的打击。心血管疾病的专家死于心肌梗死，肝病专家倒在脂肪肝下，精神科的医生整夜失眠，依靠安眠药考能入睡。
为什么会有这么讽刺的情况出现?
答案是，我们的营养学完全偏离了原本的正确思路，走进了迷信高科技的歧途。我们以为，人类凭借高科技可以上天入地，无所不能，登月探海，无往不利。然而，从历史的角度看，科技进步至今为止才不过几百年时间。而营养和养生，却在人类出现的时候就开始积累经验了。
如果我们还停留在哪种食物要多吃，哪种食物要少吃，哪种能吃，哪种不能吃，哪些有营养，哪些没营养的阶段．营养学还是裹足不前。因为归根结底，我们忽略了老祖宗留下来的智慧——“药食同源”。
深入理解这个理论，我们需要知道它的来源。《淮南子:修务训》称:“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，合民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。"可见，神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始吃熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐被区分开来。
中医学自古就有“药食同源"理论。这一理论认为:许多物品既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。在原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者很难严格区分。这就是"药食同源"理论的基础,也是食物疗法的基础。